El espagueti a la bolognesa No Existe! | Italia #23

Visitamos una fábrica de Parmigiano Reggiano, conocimos el proceso de elaboración del vinagre balsámico y recorrimos un museo dedicado a la salumería, donde probamos quesos, jamón de Parma, mortadela y otros embutidos. Después viajamos de Módena a Bolonia, exploramos su centro histórico, la basílica de San Petronio, el mercado, las torres, el complejo de San Estefano y la universidad. Terminamos el recorrido gastronómico probando tagliatelle al ragù, el plato que suele confundirse con el inexistente espagueti a la boloñesa.