El mercado callejero más impactante que he visitado: Camboya

Visitamos el mercado más grande de Battambang, en Camboya, donde exploramos la venta de ranas, anguilas, serpientes, tortugas y escarabajos, muchos de ellos vivos y poco comunes en otras partes del mundo. Además, nos llevaron a una casa local para ver cómo se prepara y consume el murciélago cocido, una práctica que presenta controversias. Finalmente, reflexionamos sobre nuestras propias concepciones de lo que es “normal” o “extraño” al comparar las diferentes gastronomías y los animales que se consumen en distintas culturas.